洗好的杨梅可以存放在冰箱的冷冻层，做成冷冻杨梅 。杨梅清洗干净后，将适量凉开水杨梅倒入盆中，加盐 。搅拌至融化后，倒入洗净的杨梅 。浸泡一段时间后 ， 取出杨梅装入保鲜袋，最后放入冰箱冷冻层 。
杨梅保质期短，不能常温保存 。通常有两种保存方式，一种是冷冻 ， 一种是冰箱冷冻，一种是冰箱冷冻，但是两种保存方式的要求是不一样的 。
冷冻的杨梅要清洗干净，用盐水浸泡后保存 ， 冷藏的杨梅不能清洗 。直接把杨梅放冰箱里就行了 。杨梅清洗后腐烂快，存放时间短，第二天容易腐烂变质 。
作为一种水果，杨梅的吃法很多，可以直接食用，也可以做成杨梅干、杨梅酱、杨梅脯、杨梅酒等 。
如果要做杨梅果酱 ， 需要先将杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，用刀切开果肉，放入容器中，加入两勺白糖，搅拌均匀，腌制至糖融化，杨梅出锅 。
【洗过的杨梅怎么保存】将杨梅倒入不粘锅中，小火慢煮，不断搅拌防止粘锅 ， 加入适量柠檬汁，根据喜好加入白糖，煮至汁浓即可 。
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