甜玉米可以冷冻保存吗


很喜欢吃甜玉米 , 但过了这个季节就没得吃了,不知道可不可以冷冻保存到以后吃呢?

【甜玉米可以冷冻保存吗】不建议冷冻保存 。
甜玉米冷冻保存后虽然可以抑制细菌等有害微生物的滋生和繁殖 , 从而延长食用时间,但冷冻后的甜玉米由于温度较低的缘故 , 其中的水分会逐渐结为冰晶,而且甜度和营养也会慢慢下降,经解冻后再吃,甜玉米不仅口感不好 , 营养也大打折扣,因此甜玉米适宜新鲜食用,不适合冷冻保存 。
糯玉米品种水分含量少,冷冻保存对口感影响较?。?若是冷冻后能在1个月内吃完,营养流失也可忽略不计,建议选择甜糯玉米冷冻保存为佳 。

    推荐阅读