怎样给新锅开锅
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1、先用淘米水浸泡一晚 ， 让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中 ， 使孔隙更加紧密 。
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【怎样给新锅开锅，新锅买回来怎么开锅用才不粘锅】2、使用淘米水煮沸 ， 以防止砂锅在使用中爆裂 。
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3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性 ， 因此要用硬一些的刷子来刷锅壁 。
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4、首次使用时炖面汤或稀粥 ， 以防止漏水 。
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5、煮完后先不刷锅 ， 放在火炉边烤一下 ， 使锅内的面糊干结后洗净即可 。
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新锅买回来怎么开锅用才不粘锅新买的铁锅在使用前需要开锅 ， 准备一块生肥猪肉 。
第一步：新铁锅锅身所有标贴去除 ， 用流动热水洗净锅身 。
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第二步：擦干水(特别是锅底) ， 将锅置于灶上 ， 中小火烘干后将生肥猪肉放下锅 。
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第三步：用夹子或长筷子按住猪肉 ， 以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭 ， 使溢出的油脂均匀地布满整个锅面 。
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第四步：整锅移离灶火 ， 倒去黑猪油 ， 用厨用纸擦干净 ， 热水洗干净锅后揩干 ， 置锅灶火。生肥猪肉表面焦硬后 ， 用刀将猪肉的表皮部分切下 ， 剩余部分继续第二三步操作 。
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第五步： 铁锅用热水冲洗干净擦干水分 ， 置于灶火上中小火烘干 ， 抹上一层薄薄的植物油 ， 开锅便完成了 。
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新铁锅第一次怎么开锅不生锈1、把锅放灶上小火加热 ， 取一块有肥肉的肉皮 ， 用筷子按着在锅里来回不停的擦洗 。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到 ， 整个过程大约持续10分钟左右 。
2、用软抹布把锅擦干 ， 取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅 。这时候锅底还是小火加热 ， 所以注意别把手烫袅 ， 这个过程大约需要3~5分钟 。
3、完成后关火 ， 待锅自然冷却后 ， 加清洗剂冲洗干净 。
4、将新锅放在通风处晾干 ， 就可以放心使用新锅了 。
新买的锅怎样开锅才是正确的除了猪肉还能用其他嘛不粘锅的开锅技巧：
1、锅内加水 ， 水量大约是锅容量的80% ， 然后大火烧开进行煮沸 ， 煮沸的时间持续10分钟左右 ， 10分钟后倒出水 ， 自然晾干 。
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2、倒入少量的食用油 ， 然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀 ， 这个过程叫润锅 ， 时间最好是一个晚上 。
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