文章插图
1、将牛肉洗净切块 ， 焯去血水 ， 洗净捞起备用 ， 白萝卜、香菇切块 ， 姜蒜切片 ， 干辣椒、香菜切段 ， 小红辣椒切段 。
2、油锅预热 ， 放入豆瓣酱 ， 干红辣椒爆香 ， 接着放下姜片与八角翻炒 ， 将焯好的牛肉一并放入锅内煸炒 ， 加糖、酱油翻炒均匀 。
3、加清水 ， 加盐调味 ， 水开后全部倒进高压锅内至牛肉熟烂 。
4、白萝卜过水 ， 放在锅底 ， 香菇焯水平铺白萝卜上面 ， 压好的牛肉出锅倒在想过上面 ， 撒上干辣椒面、蒜末与白芝麻 。
【火锅的麻辣牛肉怎么做 火锅的麻辣牛肉怎么做的】5、炒锅内将食用油烧热 ， 关火后泼在辣椒面上 ， 撒上香菜、小红辣椒即可 。
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