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【腌制酱黄瓜可存放多久吃 腌制的酱黄瓜能放多长时间】1、腌制酱黄瓜8小时可以吃了 。
2、做法：小黄瓜500克 ， 大葱 ， 生姜各20克 ， 八角2个 ， 花椒1克 ， 生抽适量 ， 大蒜5瓣 ， 高度白酒30克 ， 盐适量 。把买回的小黄瓜 ， 先用清水清洗一遍 ， 之后再倒入淡盐水中 ， 浸泡20分钟 。然后再捞出洗净 。随后将黄瓜切成长段 ， 粗一点的就从中间切来 ， 差不多切成4厘米左右 。切完后撒上一大把盐抓匀 ， 腌制2小时 ， 这样可以杀出黄瓜中多余的水分 ， 吃起来也就更清脆 。小黄瓜腌制期间 ， 我们调一个酱油汁！找一个没有生水的锅子 ， 倒入酱油加点白糖 ， 小火慢慢烧沸 ， 关火放置自然凉透 。另取一个锅子 ， 加入少许食用油 ， 放入葱姜片 ， 八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 小火慢慢炒香 。见大葱和生姜有点微糊的状态 ， 就差不多了 。关火放置自然凉透！黄瓜腌好后因为比较咸 ， 所以要先加入清水清洗几遍 ， 直至将里面的盐份彻底洗出来 ， 之后再用力攥干水分 。将小黄瓜装入可以密封的容器中 ， 随后倒入凉透的酱油汁 ， 炸好的葱姜料油 ， 拍碎的大蒜搅匀 ， 最后再淋入高度白酒 ， 低温腌制8小时 ， 就可以了 。
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