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绿色食品与有机食品的区别与发展前景

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   绿色食品 
从概念上讲，绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品 。 
它分为两个等级，即A级和AA级 。 
A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品 。 
AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品 。 
绿色食品应具备以下四个条件： 
1．产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准 。 
农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁 。该区域内的大气、土壤、水质均符合绿色食品生态环境标准，并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降 。 
2．农作物种植、畜禽饲料、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程 。 
农药、肥料、兽药、食品添加剂等生产资料的使用必须符合《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》、《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》、《生产绿色食品的兽药使用准则》 。 
3．产品必须符合绿色食品产品标准 。 
4．产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准 。 
产品的外包装必须符合国家食品标签通用标准外，还必须符合绿色食品包装和标签标准 。 
有机食品 
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等 。 
有机食品需要符合以下四个条件： 
1．原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品 。 
2．产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输标准 。 
3．生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案 。 
4．必须通过独立的有机食品认证机构的认证 。 
有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品 。 
两条认证渠道 
绿色食品发展中心 
农业部绿色食品发展中心，是我国专门从事绿色食品检查、认证的机构 。它有一个完善的认证管理体系，并在全国设立绿色食品委托管理机构37个，产地环境监测与评价机构56个，产品质量检测及评价机构9个，初步形成了绿色食品组织管理、技术监督网络，建立起了绿色食品“从土地到餐桌”全程质量控制体系 。 
有机食品发展中心 
国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC），是我国专门从事有机食品检查、认证的机构，其主要职能是： 
受理有机（生态）食品的颁证申请； 
颁发有机（生态）食品证书； 
监督和管理有机（生态）食品标志的使用，包括从国外进口有机食品的管理； 
解释《有机产品认证标准》和有关的管理规定； 

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