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用料：大虾１２只、葱一段、姜一块、料酒两三勺、生抽一勺、盐一茶匙、鸡精半茶匙、糖一勺、番茄酱一勺、油两勺 。
1、先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净 。
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2、倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时 。
【油闷大虾怎么做】
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3、葱姜切片备用 。
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4、锅中倒油烧热 。
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5、下入葱姜爆香 。
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6、放入大虾，继续翻炒几下 。
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7、放入生抽、盐、鸡精、糖、番茄酱，可以加两勺高汤，也可以不加 。
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8、盖上盖子焖至汤汁变少 。
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9、出锅装盘就可食用 。
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