文章插图
【金针菇汤要煮多久】1、10分钟左右 。
2、尽量多煮煮，寒风乍起的季节，热腾腾的火锅又开始盛行 ， 金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜 。但要注意，金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒 。
3、因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。
4、秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透 。另外 ， 市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏 ， 可以放心食用 。
5、但是，金针菇并非人人皆宜 。传统医学认为，金针菇性寒 ， 脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情 。
推荐阅读
- 蒸好的蛋能放多久不会坏 蒸好的蛋能放多久
- 走一步再走一步父亲是个什么样的人 走一步再走一步父亲是个什么样的人从哪可以看出
- 新东方老师年薪有50万吗 新东方待遇怎么样
- 如何查看已被取消的网盘
- 全面战争战锤2绿皮哪个领主厉害 战锤2绿皮传奇领主一览
- 追没有谈过恋爱的女生 怎么样谈恋爱
- 尤加利叶可以水养吗 尤加利叶能水养吗
- 新西兰时间
- 花卉种子什么时候播种 花的种子什么时候播种