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1、五花肉切片，用葱姜蒜，料酒，五香粉（没有用胡椒粉或者十三香也可），盐，生抽，一点糖，味精或者鸡精，腌制半小时以上入味 。香菜洗净备用 。
2、土豆切片，烤箱烤盘铺上锡箔纸，锡箔纸上抹上一层油 ， 铺上土豆（不用土豆的可以省略，也可以用洋葱代替） 。
3、将腌制好的五花肉铺在土豆上 。
【烤猪肉丁如何做】4、烤箱设定200度，预热10分钟，将五花肉放入，烤制20分钟 。过程中可以抹一点生抽在肉上，也可以抹一点油 。
5、将香菜放到肉表面，抹一点生抽或油，再烤五分钟，就可以上桌 。
6、上桌后将香菜和肉拌匀 ， 味道极佳 。
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