外观不同，黄小米是黄色的，黑小米是黑色的，外观有光泽 。做法不同:黄小米口感软糯，常用来做蛋糕；黑小米经常用来煮粥，直接吃味道很好 。
小米蒸排骨:小米洗净，用适量清水浸泡20分钟 。排骨洗净，切成小块，加入调味料腌制20分钟 。将泡好的小米沥干，加入1茶匙盐和1茶匙姜蒜末，拌匀 。将腌制好的排骨加入小米中拌匀 。红薯去皮 ， 切成小块，放入蒸笼，表面放排骨，移入蒸笼，蒸30分钟 。
红糖小米粥做法:将小米洗干净，放入汤锅中，用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净 ， 去核，红枣切碎备用 。取一个汤锅，注入适量水 ， 烧开，放入小米，转小火 ， 慢慢煮 。待小米粒开花，加入切碎的红枣，搅拌均匀，继续煮 。红枣嫩烂后 ， 加入红糖和花生，拌匀，煮几分钟 。
【黑小米跟黄小米有什么区别】桂花糕做法:根据个人喜好将小米和糯米混合均匀，放入电饭锅加水煮熟 。煮好后放入干桂花，均匀的打扮一下，盖上盖子再闷一点 。将大米压入模具 ， 压至三分之一高度，压上豆沙做夹层 。红豆沙不要做薄，干的会有支撑力 。所有层压好后 ， 三分之一层是小米糯米，中间是一层红豆沙，三分之一小米糯米厚度压在上面 。
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