文章插图
1、将除植物油以外所有材料倒入面包机中；选择和面程序开始搅打面团；
2、一个和面程序结束（30分钟） ， 面团已经搅打得比较光滑；
3、取一小片面团撑开 ， 可以拉出薄膜 ， 但破口不光滑 ， 此时面团已经揉至扩展阶段 ， 可以做饼了；
4、将面团取出滚圆 ， 放入大盆中 ， 包上保鲜膜 ， 送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）；待面团发酵至两倍大时停止发酵；
5、将面团取出排气 ， 分割成三等份（约220克一份） ， 逐一滚圆 ， 盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟；
6、9寸披萨烤盘刷薄油 ， 然后掌心抹油 ， 取一份面团按扁推平 ， 象做披萨饼皮一样 ， 边缘推厚；
7、用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹；饼坯表面再刷一层薄油；
8、烤箱预热 ， 上下火220度 ， 中层 ， 烤10分钟后 ， 上火转为250度 ， 再烤3-4分钟即可；
【新疆馕的做法 大家不妨学习一下】9、烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油 ， 剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可 。
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