【大闸蟹死了吃了会怎么样 大闸蟹死了吃了会有什么后果】
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1、大闸蟹死了吃了会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状 ， 严重者可出现脱水、电解质紊乱等表现 。因为螃蟹死后体内会繁殖大量细菌、霉菌 ， 如变形杆菌、沙门氏菌、黄曲霉素等 ， 其中变形杆菌可以和螃蟹肉中的蛋白质、氨基酸发生反应 ， 还会产生组胺等有毒物质 ， 高温煮熟后也无法保证完全杀灭 。
2、因为死螃蟹中会有组胺产生 ， 所以部分体质敏感的人群吃完后可能出现过敏 ， 如出现局部或全身性皮疹、丘疹 ， 同时还可伴有瘙痒、红肿、疼痛等症状 ， 随着搔抓可出现皮肤破损、渗液 。
3、如可出现头晕、头痛、幻视、嗜睡、呼吸困难、抽搐、休克等表现 ， 若救治不及时可能威胁生命 。
4、因此为保证身体健康 ， 建议尽量不要吃死螃蟹 ， 最好现吃现买 。若吃不完可以冷冻保存 ， 但也要注意冷冻时间 ， 时间过长不仅会影响口感 ， 也有可能导致螃蟹变质 ， 食用后也会对身体造成一定损伤 。
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