
文章插图
1、材料:牛肉250g , 土豆100g , 葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量 。
2、牛肉洗净 , 切小块;
【牛肉烧土豆正宗做法 牛肉烧土豆的烹饪方法】3、胡萝卜、土豆去皮 , 切滚刀块;
4、葱姜洗净 , 切片 , 干辣椒、八角备好;
5、锅内放适量清水 , 放入牛肉块 , 焯至牛肉变色 , 捞出;
6、锅内放适量油 , 小火 , 放入冰糖 , 炒至糖融化冒泡;
7、加入牛肉翻炒 , 炒至牛肉上色;
8、放入葱姜、辣椒、八角 , 翻炒 , 加少许老抽和料酒;
9、翻炒均匀 , 加入适量清水 , 烧开后 , 加入土豆块和胡萝卜块 , 放适量盐调味;
10、中小火炖至土豆软烂 , 汤汁减少 , 出锅即可
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