面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料 ， 加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜 ， 含糖、盐和油脂都很少 ， 烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口 。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似 。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同 。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包 。
【面包属于垃圾食品吗】面包在历史上和现代都是作为一个重要的主食，在许多西方、近东和中东文化中 ， 面包的意义远远超出了食物 。
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