佛手是常用的中药材 。其果实干片有清香气味,味微甜稍带苦,性味辛、酸、无毒,能理气化痰,舒肝和胃的功效,主治痰饮咳嗽、胸闷脘胀、肝胃气痛、食欲不振、恶心呕吐等 。经蒸馏得到的饱和水溶液为佛手露,善治气膈、解郁、宽胸开胃 。叶、花和果供提炼高级香精油,是食用香精的原料 。
佛手为栽培品种,在我国栽培历史悠久,主产于广东潮州、肇庆、高要(河乐水一带)、德庆、云浮、四会、郁南等地,称“广佛手”,为地道品 。果皮和叶含有芳香油,有强烈的鲜果清香 。
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