动物奶油和植物奶油区别，植物奶油和动物奶油的区别 _奶油

动物奶油和植物奶油区别

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1、原料不一样：动物奶油是天然牛奶提取物而成；植物奶油是人造而成，主要成分是棕榄油和玉米糖浆。
2、打发难度不一样：动物奶油不容易打发，很难做造型且不耐高温；而植物奶油容易打发，易做造型，现在市面上很多造型各异的蛋糕都是用植物奶油做的。
【动物奶油和植物奶油区别，植物奶油和动物奶油的区别】3、保存方法不一样：动物奶油因完全是天然的，保存条件较高，需要在2到8摄氏度的低温下保存；植物奶油相对而言容易保存一些，冷冻或者常温下都可以保存。
4、颜色不一样：动物奶油天生颜色偏黄一点，吃起来清爽一些；植物奶油是纯白的颜色，吃起来很香甜。
植物奶油和动物奶油的区别植物奶油和动物奶油的区别是口感不同，成分不同，选择不同。
1、口感不同
动物奶油非常的绵软，入口即化的那种，而且也不会有油腻感，整体上很爽口，你在吃的过程中不会有担心发胖的心理负担。而且吃起来真的很美味，植物奶油吃起来就会比较黏稠，吃了一些就会觉得腻口，而且没了想下去的欲望。

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2、成分不同
动物奶油是用牛奶做成的，它是从新鲜牛奶中分离出来的，因为牛奶是动物生产，所以奶油就叫动物奶油，是液体状，原汁水原味，天然绿色的一款食物，植物奶油主要是从植物蛋白和植物脂肪中提炼出来的，其中还添加了稳定剂，是加工而成的，其中基本不含奶制品。

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3、选择不同
选择动物奶油会对身体负担小一点，因为它是自然提取，没有添加任何东西的纯天然食物，但是植物奶油添加的东西太多，容易引起发胖，所以现在一般选择的都是动物奶油，价格要贵一些。

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分辨这两种奶油的方法
1、手搓法
将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
2、颜色味道法
蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白。
植物奶油和动物奶油有什么区别?在日常生活中，奶油是制作蛋糕的主要原材料之一。在蛋糕中放入奶油，不仅可以使蛋糕看起来更好看，而且口感也会更丰富，吃起来也会更加美味。奶油主要分为植物奶油和动物奶油两种，那么植物奶油和动物奶油有什么不同呢？和小编一起来看看吧！
植物奶油和动物奶油的区别
1、来源不同：动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。
2、口感不同：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常能在蛋糕店买到的那种，热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
3、提取方式不同：植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。