另外 ， 「不开花」的就是没有白膜的 ， 称作俄罗洛索（Oloroso） ， 味道浓郁甜美 。轻快、甜美、浓郁 ， 而且酒精浓度山罩不是很高（一般葡萄酒为12%～15%） 。通常作为饭后酒 。
雪莉酒如果细分则雪莉酒的种类很多 ， 分别是：
1.Fino─不甜 。采用 Palomino 种葡萄品种制造 ， 呈淡麦黄色 ， 带有清淡的香辣味 。酒精度约为15.5度 。
2.Manzanilla─不甜 。产于海边的圣路卡（Sanlucar）的Fino型不甜酒 ， 因为盐分和湿气的关系 ， 酒质更紧密更为细致 。
3.Amontillado─略甜 。Fino进一步成熟的酒 ， 呈琥珀色 ， 带有类似杏仁的香味 。酒精度数17度左右 。
4.Oloroso─甜 。具醇厚浓郁的独特香味 ， 有甜味和略甜两种 ， 酒精度数18-20左右 。浓甜的 Cream 型雪莉即是逗冲闹判慧以此酒为底调制而成 。
5.Cream─甜 。以晒干的PX(Perdo Ximenez）葡萄酦酵酿制而成浓黑雪莉酒 ， 若将PX雪莉酒和Oloroso雪莉酒混合 ， 酿出的酒就称为Cream Sherry 。具体可以参考下9968红酒网上 ， 希望能够帮到你！
【什么是雪莉酒,雪莉酒有什么特别之处？】
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