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松峰茶是好茶吗？松峰茶怎么样

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茶叶的栽培与加工,在蒲圻已有着悠久的历史 。骏驰名中外的“松峰绿茶”,因主产于蒲圻羊楼洞的松峰山而得名 。被誉为“松峰茶” ， 那么松峰茶是好茶吗？松峰茶怎么样？松峰茶是好茶吗？松峰茶怎么样?“松峰绿茶”其风格独特 ， 色泽翠绿 ， 香气清高 ， 汤色清澈明亮 ， 叶底嫩绿均齐 ， 外形紧结匀整 ， 是羊楼洞茶场的拳头产品 。它靠松峰山那肥沃的土壤 ， 适中的雨量和温和的气候等得天独厚的自然条件作保证 ， 因而长盛而不衰 。?近几年来 ， 在全场茶工们的辛勤努力下 ， “松峰绿茶”已在全国享有盛誉 ， 1982年被评为“湖北省炒青绿茶第一名” ， 1983年又获“湖北省优质绿茶证书” ， 1984年著名茶名叶专家浙江农业大学教授张堂恒 ， 亲自品尝了“松峰绿茶”后 ， 赞不绝口 ， 称之为“绿茗之冠” ， 1985年6月又在全国名茶评比会上 ， 评为“全国优质茶” 。松峰茶的制作工艺?制作松峰茶工序分杀青、摊凉、初焙、复摊凉、初包、复焙、再包、三焙等8道工序,历时三四天之久 。?杀青：在20°的斜锅中进行 ， 锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡 ， 火温掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）” ， 每锅投叶量300克左右 。茶叶下锅后 ， 两手轻轻捞起 ， 由怀内向前推去 ， 再上抛抖散 ， 让茶芽沿锅下滑 。动作要灵活、轻巧 ， 切忌重力摩擦 ， 防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗 。约经4～5分钟 ， 芽蒂萎软清气消失 ， 发出茶香 ， 减重率达30%左右 ， 即可出锅 。?摊凉：杀青叶出锅后 ， 盛于小篾盘中 ， 轻轻杨簸数次 ， 散发热气 ， 清除细末杂片 。摊凉4～5分钟 ， 即可初焙 。?初焙：放在炭火炕灶上初烘 ， 温度掌握在50～60℃ ， 烘20～30分钟 ， 至五成干左右 。初焙程度要掌握适当 ， 过于 ， 初包闷黄时转色困难 ， 叶色仍青绿 ， 达不到香高色黄的要求；过湿 ， 香气低闷 ， 色泽发暗 。初包：初焙叶稍经摊凉 ， 即用牛皮纸包好 ， 每包1．5公斤左右 ， 置于箱内 ， 放置40～48小时 ， 谓之初包闷黄 ， 以促使松峰茶特有色香味的形成 ， 为松峰茶制造的重要工序 。每包茶叶不可过多或过少 ， 太多化学变化剧烈 ， 芽易发暗 ， 太少色变缓慢 ， 难以达到初包的要求 。由于包闷时氧化放热 ， 包内温度逐升 ， 24小时后 ， 可能达30℃左右 ， 应及时翻包 ， 以使转色均匀 。初包时间长短 ， 与气温密切相关 。当气温20C左右 ， 约40小时 ， 气温低应当延长 。当芽现黄色即可松包复烘 。通过初包 ， 松峰茶品质风格基本形成 。?复焙与摊凉：复焙的目的在于进一步蒸发水分 ， 固定已形成的有效物质 ， 减缓在复包过程中某些物质的转化 。温度50℃左右 ， 时间约一小时 ， 烘至八成干即可 。若初包变色不足 ， 即焙至七成干为宜 。下焙后进行摊凉 ， 排凉的目的与初焙后相同 。?复包：方法与初包相同 。历时20小时左右 。待茶芽色泽金黄 ， 香气浓郁即为适度 。足火三焙：足火温度50～55℃ ， 焙量每次约0.5公斤 ， 焙至足干止 。?加工完毕 ， 按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级 。以壮实、挺直、亮黄者为上；瘦弱、弯曲、暗黄者欢之 。?贮藏：将石膏烧热捣碎 ， 铺于箱底 ， 上垫两层皮纸 ， 将茶叶用皮纸分装成小包 ， 放在皮纸上面 ， 封好箱盖 。只要注意适时更换石膏 ， 松峰茶品质经久不变 。【松峰茶是好茶吗？松峰茶怎么样】

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