我们在日常生活中经常是会食用一些青菜，也是很多朋友都非常喜欢的一种蔬菜，关于青菜的做法是非常的多，很多的菜肴都是离不开青菜，多吃一些青菜对于身体健康也是非常的有帮助，青菜和鸡蛋一起做汤品也是非常美味的一款菜肴 。
青菜蛋花汤
材料：鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克) 。
做法
1、我们首先就是准备好食材，将虾皮泡好，将青菜洗干净作为备用 。
2、然后就是在锅里面倒入一些油，倒入青菜进行翻炒，一定是要炒均匀不要糊了 。
3、倒入适量的水 。
4、待水开，鸡蛋打散倒入锅中 。
5、最后放入虾皮 。
6、临出锅时，倒入调味料即可 。
功效：我们食用青菜是可以很好的补充身体所需要的各种维生素和营养物质，做成汤品可以很好的保留食材的营养，对于女性朋友来说食用可以很好的延缓衰老，而且青菜是属于一种低脂肪的蔬菜，也是含有丰富的膳食纤维，大家如果是有高血脂的话，不妨在平时的生活中经常食用一些青菜来帮助降脂 。我们平时生活中多食用一些青菜可以保持血管的弹性，可以防止血浆胆固醇的形成 。鸡蛋是可以很好的补充身体蛋白质和能量，喝上一些美味的汤品，让我们更加的精神有活力 。青菜性偏寒，凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食 。
青菜是适合各个年龄段的人群食用，青菜蛋花汤的做法是比较的简单，我们是可以很好的制作出来，青菜搭配鸡蛋是非常的不错的一个搭配，我们在食用菜肴的时候，配这款汤品，相信一定是不会让大家是失望的 。
【青菜蛋花汤——延缓衰老降血脂】
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