什么是麻油
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麻油是芝麻油 。芝麻油又称香油，是从胡科植物芝麻种子中榨取的脂肪油，也是一种液态调味品，其色泽金黄、香味诱人，是各种动植物油脂中唯一生熟皆可食用的油料 。麻油起源于三国时期，在长江以南地区非常受欢迎，从生产工艺分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种 。
什么是麻油到哪里去买麻油
芝麻
【英文名】 SEMEN SESAMI NIGRUM
【别名】胡麻、油麻、巨胜、脂麻
麻油是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油
，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油” 。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品 。麻油在山西大致分为二种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油” 。
古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效 。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品” 。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——一芝麻酸的缘故 。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油 。
中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效 。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功 。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落 。生者摩疙肿，生秃发 。”
临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用 。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的 。但温度过高的环境会造成香味的挥发，因此，应将胡麻油置于低温保存 。
【英文名】 OLEUM SESAMI
【性状】本品为淡黄色或棕黄色的澄明液体；气微或带有熟芝麻的香气，味淡 。本品与氯仿、乙醚、石油醚或二硫化碳能任意混合，在乙醇中微溶 。相对密度 应为0.917～0.923（附录Ⅶ A） 。折光率 应为1.471～1.475（附录Ⅶ F） 。
【鉴别】取本品1ml ，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，酸层即显粉红色，静置后，渐变为红色 。
【功能主治】润滑剂及赋形剂 。内服可润肠、润肺；外用作为软膏及硬膏基质 。
【用法用量】口服，一次17～68ml 。
【贮藏】遮光，密封，置阴凉处 。
【摘录】《中国药典》
香油是什么油香油就是麻油，芝麻榨的油，超市都有买 。
沈阳什么地方可以买到真烟大东副外面的农贸有，小扁瓶的3元4元都有 。嗷嗷麻
香油和麻油的区别是什么同一种油，超市副食品区或调料区
【什么是麻油】
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