香煎蘑菇根食材:新鲜蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐;
香煎蘑菇根的做法:
【蘑菇根的做法】1、将新鲜蘑菇的硬蒂掰下,取下来的蘑菇根用流动水冲洗干净,用手将香菇根尽量攥干;
2、顺着蘑菇根的纹路,用手撕成3到4条;
3、将撕好的蘑菇根放入大碗中,加入生抽、盐、孜然粉、辣椒粉和芝麻油,将所有原料混合搅拌均匀,静置入味;
4、电饼铛预热后,将蘑菇根平铺在电饼铛上,并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入电饼铛,加热翻转至调味汁快收干时 , 关掉电源,放入香菜,利用电饼铛的余热搅拌,然后装盘食用 。
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