主料：杏鲍菇500克，鲜香菇250克 。
辅料：食用油150毫升 ， 生姜粉10克 ， 花椒油5毫升，生抽20毫升，盐 。
【蘑菇酱最正宗的做法】做法：
杏鲍菇、鲜香菇洗净切片备用 。将切好的菇片丢入开水杀菌 。将焯过的菌类挤干水份 ， 分拨放入绞馅机搅碎 。热锅，倒少许食用油，将菌类下锅炒香 。放入少许盐，生抽，花椒油，生姜粉翻炒均匀 。待蘑菇酱翻炒均匀，出锅 。
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