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用料：腊肉、青椒、蒜瓣 。
1、将腊肉切成片 ， 肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散 。
【湖南腊肉怎么炒】
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2、锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油 。
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3、加入瘦肉，稍微炒掉一点水分 ， 吃起来更香 。
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4、倒入青椒，大火翻炒 。
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5、加入盐、糖 ， 炒至断生即可出锅 。
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