核心功效
滋补身体、防癌抗癌、延缓衰老
蘑菇简介
香菇是香菇的一种 。香菇按质量可分为三类:野生菌、木质人工菌和袋装菌 。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种 。蘑菇的顶面是浅黑色 ， 蘑菇线是白色的 ， 蘑菇的底部是浅黄色的 。这种蘑菇适合在低温环境中生存 。天气越冷 ， 蘑菇的产量越高 ， 质量越好 。味道鲜美 ， 让人流口水 。
功效
1.滋养身体 。蘑菇是一种营养价值很高的保健食品 。食用时可吸收丰富的优质蛋白质和多种对人体有益的氨基酸 ， 以及一些粗纤维维生素和多种微量元素 。这些营养物质被人体吸收后 ， 可以改善身体各器官的功能 ， 缓解体质虚弱 ， 滋补强身 ， 提高人体健康水平 。平时特别适合体质弱的人吃 。
2.防癌抗癌 。蘑菇富含三萜类和一些天然多糖 ， 都是重要的抗癌成分 。它们既能抑制人体内致癌物的活性 ， 又能防止癌细胞在人体内滋生 ， 从根源上预防癌症的发生 。经常食用蘑菇可以降低癌症发病率 ， 防止癌症扩散 。
3.延缓衰老 ， 平菇不仅能为人体补充丰富的营养 ， 还能增强人体的抗衰老能力 。被人体吸收后 ， 含有黄酮类、分类化合物、天然多糖等物质 ， 能增强人体抗氧化能力 ， 清理人体内的自由基和过氧化脂质 ， 防止这些有害物质对人体细胞的伤害 ， 预防各种衰老症状 ， 延年益寿 ， 保持人体年轻健康 。
合适的人群
高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、皮肤炎症患者 。
禁忌人群
脾胃寒湿气滞 ， 皮肤瘙痒 。
不宜一起食用
鹌鹑、蘑菇、鹌鹑肉不宜同食 ， 长期食用面部容易出现黑斑 。
河蟹、蘑菇、河蟹一起吃容易引起结石症状 。
【花菇的功效与作用 花菇的禁忌】食用方法:
香菇滋补参鸡汤:香菇洗净 ， 用温水浸泡1小时 ， 海参去内脏 ， 洗净 ， 鸡肉切块 。锅里放清水 ， 放入葱、姜 ， 然后将鸡块焯水后捞出 。将所有材料放入砂锅中 ， 加入2,000ml水 ， 将浸过蘑菇的水加入砂锅中 。大火煮沸后 ， 转小火慢炖3小时左右 。锅中加入盐和香油即可食用 。
香菇蒸肉酱:在准备好的肉馅中加入少量的盐、味精和酱油 ， 调味 ， 腌制 。香菇泡过 ， 泡过的水留着 。香菇泡好后 ， 切成小块 ， 鸡蛋打匀 ， 加入少量泡香菇的水 ， 打匀 。把拌好的肉铺在盘子上 ， 然后把打好的蛋液倒在上面 ， 大火烧开 ， 蒸20分钟 。20分钟后 ， 打开锅盖 ， 撒上葱花 ， 即可食用 。
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