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洋姜怎么做好吃

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今天在外面挖了点洋姜回来 ， 洋姜怎么做好吃？

洋姜也叫鬼子姜、菊姜、菊芋 ， 是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分 ， 其中富含淀粉、菊糖等成分 ， 烹饪方法非常多 ， 可以凉拌、清炒、炒肉、腌制 。
一般凉拌、腌制着吃的洋姜 ， 吃起来是脆脆的口感 ， 炒的时间短 ， 吃起来口感也比较脆 。
但是如果洋姜炒久一些 ， 或者放点水煮一煮 ， 洋姜的口感就会变得比较粉 ， 像是土豆片的口感 。
凉拌洋姜的做法
食材：洋姜200克 ， 食盐、醋、麻油、鸡精、生姜丝、蒜末适量 。
做法步骤：
1.洋姜洗净 ， 去皮 ， 切成丝 。
2.洋姜丝放入碗中 ， 加入盐、白糖、米醋、麻油、鸡精、生姜丝、大蒜末拌匀 。
3.放置0.5-2小时左右 ， 洋姜入味之后会更好吃 。
洋姜炒肉的做法
食材：洋姜200克 ， 五花肉100克 ， 大蒜、油、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒适量 。
做法步骤：
1.洋姜洗净 ， 去皮 ， 切片；大蒜切碎 。
2.五花肉切片 ， 加入盐、鸡精、生抽腌制一下 。
3.锅内放油 ， 先放大蒜 ， 然后放入肉片 ， 翻炒 。
4.肉翻炒至变色后 ， 加入洋姜继续翻炒 。
5.放入料酒、蚝油、盐、鸡精 ， 炒至洋姜软熟 ， 即可出锅 。
洋姜粳米粥的做法
食材：粳米100克 ， 洋姜150克 ， 油、盐、水适量 。
做法步骤：
1.提前将粳米洗净 ， 放入水中 ， 加2ml油 ， 浸泡8小时 。
2.洋姜仔细洗净 ， 去皮 ， 切成小丁 。
3.锅中加入水烧开 ， 加入粳米 ， 大火烧开 。
4.加入洋姜丁 ， 改小火 ， 熬煮至浓稠 。
5.最后加盐调味即可 。
怎么腌制洋姜好吃
食材：洋姜500克 ， 水、花椒、丁香、桂皮、食盐适量 。
做法步骤
1、洋姜洗净 ， 晾干水分 。
2、所有调料加水煮开 ， 再晾凉 。
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里 ， 然后再把晾凉的调料水倒入保鲜盒;
4、先加一层保鲜膜 ， 再盖好盖子 ， 放到阴凉的地方 ， 腌制一个星期以上;
【洋姜怎么做好吃】5、吃的时候 ， 把洋姜切成细丝 ， 加点熟芝麻 ， 再淋点酱油、醋和香油 ， 很下饭!

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