文章插图
1、食材：中筋粉300克、猪油50克3人份、色拉油5毫升、盐2克、五香粉1克、中筋粉200克（水油酥皮）、100克（油酥）；
2、水油酥皮做法 ， 200克面粉、加入盐、五香粉、适量的水拌均 。揉成光滑面团 ， 静放 ， 松弛10分钟；
3、油酥制作 ， 100面粉加入50克猪油拌均揉成光滑面团；
4、水油酥再次揉成光滑面团 ， 压扁 ， 放入油酥 ， 包裹；
5、口朝下 ， 擀成薄薄的面皮；
6、从一端卷起 ， 口朝下；
7、再次擀薄 ， 重复以上步骤 ， 来回3次；
8、最后把擀薄的面皮卷起 ， 用分成5等分；
9、用手从中间压扁 ， 油酥饼胚就做好了 。
10、热锅 ， 倒油 ， 放入油酥饼胚 ， 中小火煎至微黄；
【怎么做的油酥饼 怎么做的油酥饼好吃】11、翻转另外一面继续煎至微黄 ， （重复几次 ， 这样外皮不会焦 ， 里面酥脆好吃） 。
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