文章插图
1、200g大米用清水浸泡一个晚上 。
2、沥干水分后倒入豆浆机中 。
3、加入200g牛奶，20g白糖 。
4、打成米糊 。
5、打好后倒入碗中备用 。
6、用温水把5g酵母调开 。
7、然后把酵母水倒入米糊中 。
8、搅拌均匀，放在35°的温度下让米糊发酵2个小时 。
9、发酵完成后稍微搅拌一下防止碗底有沉淀物 。
10、接着把米糊倒入锡箔纸杯中，约8分满 。
11、盖上锅盖二次醒发10分钟 。
12、以看到醒发好的米糊体积变大 。
13、然后盖上锅盖用大火蒸20分钟，如果是小分量的模具蒸15分钟即可 。
【豆浆机怎么做蒸糕】14、蒸制完成后关火再焖5分钟，让米糕自然降温 。
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