最近想包粽子,但是买糯米的时候发现有两种糯米啊,用哪种糯米包粽子好吃?
【哪种糯米包粽子最好吃】建议用圆糯米 。
糯米分为长糯米和圆糯米,长糯米又称籼糯,外形是细长的,黏性强,但是长糯米有一个缺点就是煮熟放凉后会有一点变生,如果用长糯米包粽子的话,冷了的粽子容易变硬,所以适合用来做汤圆、元宵或者是糯米粥 。
而圆糯米的黏性相对长糯米来说要稍微差一点,但是比长糯米要甜,口感软糯,适合用来做粽子、酒酿、汤圆、米饭等 。
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