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学做早点早餐面食 如何做早餐

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天气变冷了，不要再担心早餐了 。今天若愚妈妈给大家分享七种面食早餐，都是油炸，蒸，炸，烙 。做法很详细 。她学会了一天吃一个意大利面，而且每天都不一样 。她喜欢pasta的建议集！
一、【肠粉】
主料:面粉400克，水210克，酵母粉4克，猪肉馅200克，小葱2根，食用油适量 。
【具体措施】
1.将酵母粉加入清水中，搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌成面团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小 。
2.在肉馅中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺胡椒粉、一勺白糖和一勺蚝油，搅拌均匀 。将葱切段备用 。
3.发酵的面团被挤压和排气 。我做了一个肉馅的，一个葱馅的，所以分成两份 。
4.在案板上撒些干面粉，将面团擀成长方形薄片，刷上一层食用油，均匀铺上肉馅，撒上小葱 。
5.从一边卷起来，收口扎紧，切成大小均匀的片，每两片叠在一起，用筷子从中间往下压，底部夹住两端 。
6.蒸锅刷一层食用油，成品卷放入二次发酵10分钟左右 。
7.大火蒸，SAIC后蒸20分钟 。
二、【荠菜包子】
材料:面粉400克，温水210克，酵母粉4克，荠菜500克，鸡蛋1个，粉丝100克，盐适量，蚝油1勺 。
【具体措施】
1.将酵母粉倒入温水中融化，倒入面粉中揉成光滑的面团，发酵至两倍大小 。
2.荠菜挑洗干净，倒入开水锅中焯水，捞出凉水，挤干水分切碎，鸡蛋煎成鸡蛋末，粉丝用温水浸泡切碎 。
3.将荠菜、鸡蛋和粉条混合在一起，加入一勺蚝油和适量的盐调味 。
4.将发酵好的面团挤干，再搓成长条，切成十个大小均匀的丸子 。
5.用擀面杖将面团擀成中间厚边缘薄的面片，但不要擀得太薄 。
6.取一块面团，用荠菜馅包好 。把面片放在四指弯处包很多馅 。
7.挤褶，依次包好，用保鲜膜盖好，醒发20分钟 。这一步就省不了了，二次觉醒蒸出来的包子会变软 。
8.锅里烧开水，打开水入馒头，大火蒸15分钟 。包子可以放在刷过的蒸汽箅子上，也可以垫上不粘油纸或硅胶垫 。蒸好后关火，焖2分钟后掀盖 。
三 。【胡萝卜鸡肉馅蛋糕】
主料:面粉300克、酵母粉3克、水160克、胡萝卜1根、鸡胸肉200克、红烧酱油1茶匙、蚝油2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1克、盐1克、食用油适量 。
【具体措施】
1.在面粉中加入酵母粉，倒入清水搅拌成面团，然后加入10克食用油，揉成光滑的面团 。
2.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜 。不用担心长不出来，也不用担心发酵过度 。这是我冷藏发酵八个小时的面团，内部巢蜂组织非常均匀 。
3.鸡胸肉切丁，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺白糖、一克盐、一克胡椒粉和一勺食用油，搅拌腌制 。我也把鸡肉腌了一晚上，这样更美味 。
4.锅中倒入油，倒入鸡丁翻炒至变色，再倒入切好的胡萝卜翻炒均匀，即可食用 。
5.将发酵好的面条放在案板上，揉搓排气，分成八份面条 。如果手粘，可以在案板上撒点干面粉 。
6.取一个面糊，用胡萝卜和鸡肉馅包好，合上，拧紧，压平 。
7.电饼铛预热，刷一层食用油，把饼放进去，表面刷一层食用油，盖上盖子烧两分钟，然后翻过来继续烧两分钟 。烤至表面金黄酥脆，用弹力按压 。
四 。【梅干菜饼】
主料:面粉200克、水110克、盐1克、食用油10克、梅干菜1把、洋葱1根、酱油1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙 。
【具体措施】
1.面粉加盐，拌匀，倒入清水和食用油，搅拌成絮状面团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟左右 。
2.梅干菜提前用清水浸泡，洗净沥干切碎，锅中倒入油，倒入葱花翻炒，炒出梅干菜 。如果有猪油，会更香 。
3.加入一茶匙生抽，一茶匙生抽，一茶匙白糖，适量盐翻炒 。
4.醒后将面团分成6份，揉圆压平，放入梅干菜馅中，收好，依次醒发五分钟 。
5.电饼铛开始预热，刷一点食用油，将梅干饼打薄，放进去烤至两面金黄酥脆 。梅干饼越薄越好吃 。剥了也没关系 。
动词 （verb的缩写）【芝麻饼】
油:面粉150g，猪油25g(食用油也可以)，温水70g，盐2g 。
酥:面粉100克，猪油45克，五香粉2克，盐1克 。
【具体措施】
1.在150克面粉中加入2克盐、25克猪油和70克温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖面团10分钟 。
2.在100克面粉中加入2克五香粉、1克盐和45克猪油，搅拌均匀，揉成面团 。
3.油皮和油酥分别分成8份，大小均匀就够了 。
4.用油包夹住一个油酥面团，合拢抹平，依次做好所有油酥面团 。
5.将面片卷成牛舌头形状，口向上收，然后从一端卷起来 。
6.封口仍然朝上，再次卷起长条 。滚的时候把擀面杖放在中间，往上推，往下推，再往上滚，醒10分钟 。
7.把它卷成长方形或椭圆形就行了 。
8.依次做，刷一层水，撒上白芝麻，轻轻压一下 。
9.电饼铛预热，倒入食用油，将烧饼放入，正反面烤至金黄酥脆，微微鼓起 。
不及物动词[脆皮油条]
材料:面粉250g，酵母粉3g，小苏打2g，盐2g，温水150g，鸡蛋1个，食用油适量 。
【具体措施】
1.在面粉中加入酵母粉、苏打粉、盐和一个鸡蛋，倒入温水 。
2.用筷子把材料混合，面团会很粘 。手上抹点食用油，把食材揉匀 。
3.面团表面抹一层油，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵过夜 。
4.早上起来把面团拿出来 。在案板上抹一层油，将发酵好的面团排成长方形，然后切成1厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的小条，每两块重叠，中间用筷子压住 。
5.将油倒入锅中，油温八成热 。双手夹起面团两端，一边拉伸一边轻轻放入油锅，不断用筷子左右搅动面团 。很快面团就会蓬松起来，一直炸到油条金黄 。拿出来控油 。
七、“猪肉锅贴”
主料:面粉200克，温水100克，盐2克 。猪肉馅200克、酱油1勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、葱白姜水30克、盐1克、食用油半勺、葱花和芝麻适量 。
【具体措施】
1.在面粉中加入2克盐，搅拌均匀 。倒入温水，揉成软硬适中的光滑面团 。盖上保鲜膜，醒半小时 。我晚上做面，用保鲜袋包好，第二天早上直接做 。
2.将葱姜水倒入肉末中，充分搅拌，让肉末吸收汤汁，然后加入一勺酱油、一勺蚝油、一克胡椒粉、一克盐和半勺食用油拌匀 。
3.醒发的面团揉成长条，分成22小份 。撒点干面粉防止粘 。
4.将所有面团擀成圆形或椭圆形 。把肉馅放在擀好的面团中间，把两边的面团提起来，在中间揉 。
5.锅中倒入少许食用油，放入锅糊，小火煎至底部凝固，将一勺面粉与上半碗温水混合，倒入锅中 。水量为锅糊的三分之二 。
6.盖上锅盖，中火焖3分钟，至汤汁即将干透，撒上葱花和芝麻，继续转小火烧至锅底金黄，多转锅，注意不要炸 。
【学做早点早餐面食 如何做早餐】我是若愚的妈妈 。我喜欢烹饪，处理柴米油盐酱醋茶，分享我的一日三餐和我的烹饪经验！若愚妈妈在厨房，每天和你分享美食菜谱！如果你有更好的建议，希望可以在留言区分享给我！图文均为本人原创，严禁转载，抄袭必究！

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