在制作阿胶糕的过程中，会有很多细节和注意事项 。通常阿胶糕做好之后，需要放入模具中冷却成型 。为了防止粘住，一般会铺一层纸 。那么阿胶糕要放锡纸还是油纸呢？具体来看一下吧！
阿胶糕要放锡纸还是油纸？阿胶糕一般是用油纸做的 。
制作普通阿胶糕时，请用它铺底，防止阿胶糕粘在模板上 。
阿胶糕做好了，很粘 。这时候你需要在模具上铺一层油纸，然后用擀面杖推出来 。这个时候很多人会直接把它放进冰箱里冷却 。但一般需要先将阿胶糕冷却后再放入冰箱冷却定型，否则火毒无法消除 。确保把它放在阴凉处 。
阿胶糕可以垫锡纸吗？不推荐锡纸 。
制作阿胶糕时，在模具上垫油纸，便于阿胶糕脱模和转移 。有些人做蛋糕时对脱模没有信心 。他们也可以把油纸放在模具上 。
油纸是制作阿胶糕时必不可少的工具 。首先可以放在模板上，方便阿胶糕脱模 。其次，油纸比较软，所以阿胶糕成型的时候，用擀面杖很容易擀平 。由于锡纸的材质比较硬，所以不能用锡纸代替 。
阿胶糕的制作技巧1.制作阿胶制品的前提是将阿胶块浸泡在黄酒中 。如果是驴胶块，需要浸泡2-3天，中间还要搅拌几次 。如果是吉利粉，泡24小时就好了 。浸泡后，通过不断搅拌，均匀设计，即可煮沸 。
2.整个过程一定要小火，不断搅拌，避免烧锅 。阿胶一定要在下垂的状态下烹制为最佳 。煮得太稀或太稠都会影响阿胶的口感 。
【阿胶糕制作技巧 阿胶糕做好放锡纸还是油纸】3.阿胶糕冷却后放入保鲜袋密封保存 。可以常温保存，也可以放冰箱冷藏 。我们能保留它大约两个星期 。
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