蛋糕粉做馒头效果更好 ， 馒头体积更大 ， 更松软 。蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样 ， 只是蛋糕粉无筋力 ， 吸水性差 ， 揉面时所需要添加的水相对较少 。但是做馒头还是选用普通面粉更合适 ， 更便宜划算 。
蛋糕粉可以做馒头 。蛋糕粉是低筋面粉 ， 馒头效果更好 。因为低筋面粉没有面筋 ， 所以馒头特别软 ， 特别大 。用蛋糕做馒头时 ， 要注意低筋面粉吸水性差 ， 所以用低筋面粉做馒头时 ， 最好不要加太多水 。
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【蛋糕面粉可以做馒头吗】用蛋糕做馒头时 ， 先在饼粉中加入水、糖、牛奶 ， 揉20分钟 ， 然后关闭电源 ， 等待面团发酵 ， 然后将发酵好的面团揉几次 ， 排气 ， 等待15分钟左右醒发 ， 最后将面团切成小块 ， 揉成圆形 ， 放入蒸锅蒸15分钟 。馒头做好了 。
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虽然低筋面粉也可以用来做馒头 ， 但一般都是用普通面粉 ， 也就是中筋面粉来做馒头 ， 比蛋糕粉便宜 ， 颜色更深 ， 更容易在市场上买到 。
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