大部分骨折是由外力引起的，但也有很多与原有的骨质疏松有关 。骨折早期有局部充血，疼痛明显 。食物应搭配具有活血化瘀功能的品种 。中后期可选择具有补肾填髓功能的食物 。骨折的饮食原则1、骨折早期
这个阶段饮食要清淡，容易消化 。可以选择新鲜的蔬菜、水果和适量的瘦肉、新鲜的河鲜或鸡蛋等 。烹饪方法最好是煲汤蒸 。避免油腻、难消化和刺激性的油炸、酸辣食物 。最好的吃法是少量多餐 。
2、骨折中期
一般是指骨折局部肿胀、充血已开始消退，疼痛减轻的时期 。这个时候发烧已经停了，食欲也增加了 。这时，骨头开始生长和恢复 。饮食方面，可以多选择一些有利于骨组织生长的食物，包括蛋白质较多的鱼类 。在此期间，虽然消化功能已有一定程度的恢复，但宜煲汤蒸 。不宜多吃煎、炸、炸、炸类食物，也应避免酸、辣等刺激性食物 。
3、骨折后期
这个时候没有必要限制饮食 。现阶段应加强功能恢复方面的锻炼，因此应考虑锻炼的需要，适当调整食物的量和种类 。
骨折适合吃什么食物？1.谷类、豆类和薯类，一般容易消化吸收的品种如粳米、小麦粉、小米、玉米、大麦、荞麦等 。常被选用，容易引起肠胃胀气或消化不良的糯米、芋头或豆类、薯类尽量少用 。
2.蔬菜方面，宜选择富含多种维生素的新鲜品种，如西红柿、苋菜、青菜、白菜、萝卜、辣椒等 。芹菜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、生菜、莲藕、香椿等 。，含有钙和磷，有利于骨骼生长，可用于多种用途；豆制品也可以选择 。
3.新鲜水果中的西瓜、苹果、荸荠、荸荠以及干果中的板栗、杏仁、榛子、核桃等都有利于骨折的恢复和愈合 。
4.畜、禽、鱼的肉制品含有丰富的蛋白质，有利于骨折的恢复和愈合 。如果消化吸收功能好，可以多用，尤其是甲鱼、鳗鱼、河鳗、鸽肉、鹌鹑肉 。
骨头断了不能吃 。1、尽量不吃不易消化的食物
因为骨折患者长期在家修养，而且受伤部位会有肿痛，所以食欲会严重下降 。如果此时吃了太多营养滋补的食物，不仅会使患者更加恶心，还会导致便秘和消化不良 。因此，骨折患者的饮食要有利于消化和通便，尽量不要吃一些容易引起胀气、难以消化的食物，如糯米、粑粑、芋头等 。
2、适量少喝水
骨折患者应少喝水，减少如厕次数 。因为骨折患者不能轻易活动，如果喝了太多水，总是要上厕所，不利于受伤部位的恢复 。但由于骨折患者活动少，胃肠蠕动慢，水量减少容易导致便秘 。所以不能不喝水 。只能说少喝水比较合适 。
3、不要盲目补钙
很多人认为骨折患者应该多补钙，因为钙是骨骼的重要原料之一 。其实钙并不能加速断骨愈合 。相反，对于骨折患者来说，由于长期培养，钙的吸收率会下降 。如果大量补钙，容易导致血钙升高，血磷降低，对身体极为不利 。
4、少喝骨头汤
【骨折不能吃什么东西 骨折的饮食原则】骨折患者的恢复要靠骨胶原，骨胶原是骨头汤里没有的 。骨头汤是很好的补钙药物，但对骨折患者意义不大 。相反，过多的骨头汤摄入会增加骨中的无机成分，使有机质比例失衡，还可能阻碍骨折的恢复 。所以骨折患者应该少喝骨头汤 。
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