文章插图
1、食材：猪里脊肉300克、新鲜菠萝50克、鸡蛋一个、小番茄适量、青椒 适量、番茄酱适量、白醋适量、盐适量、生粉 适量、糖适量、料酒适量 。
2、猪肉切成小方块，放进大碗；加入1小勺盐；加入1小勺生粉；加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟 。
3、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起；小番茄和青椒切成小块备用 。
【怎样做菠萝菜椒】4、腌好的肉里磕进一个鸡蛋；加入2大勺生粉 。
5、搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液 。
6、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟；捞起沥油 。肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油 。
7、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁 。
8、倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火；倒入炸好放凉的肉；快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可 。
推荐阅读
- 糖醋汁比例 糖醋排骨用生抽还是老抽
- 床上用品品牌哪个好 床上用品品牌排行榜
- 衣服洗了3次还有甲醛吗
- 胡萝卜玉米排骨汤做法步骤
- 十大奶茶品牌排行榜
- 干锅野兔的烹饪技巧
- Professional的意思
- 用钢杯做奶泡步骤 用咖啡机打奶泡图解
- 用法律的手段解析婚外情合法取证 婚外情怎么取证合法