骄傲如孔雀鱼是一道价值极高的美味佳肴，做法其实并不复杂 。准备好的鱼去头尾后，切一刀，加调料蒸熟 。
鱼的做法在洋洋得意材料:
鲈鱼一条(700g左右)，青椒一个，红椒一个，生姜一片，小葱适量，花椒一个，油两勺，蒸鱼三勺，酱油三勺，料酒一勺 。
练习:
1.鲈鱼清洗干净后，切去鱼头和鱼尾，将鱼身切成一厘米厚 。
2.将鱼与料酒混合，这是孔雀的形状 。
3.将荷叶姜和葱段放在盘子下面，将鱼头和鱼尾放在上面 。
4.摆好鱼片，放上辣椒和姜丝 。
5.放入蒸锅，选择大火7分钟，然后取出淋上热油和蒸鱼酱油 。
《洋洋得意》中烹饪鱼的小技巧【吃鱼有哪些好处 孔雀开屏鱼烹饪小技巧】1切的时候记得不要把鱼肚切掉 。
2把水烧开，蒸熟 。用大火蒸 。不要蒸太久 。一般需要8-10分钟 。蒸太久会老的 。
3如果没有清蒸鱼和酱油，可以用酱油代替 。最好用清蒸鱼加酱油，味道不错 。
酱油蒸鱼是咸的，具体的量可以根据自己的口味放 。
鱼不容易腌制太久，最多也就半个小时左右 。
引以为傲的孔雀鱼菜肴介绍孔雀鱼是一道著名的传统菜肴，属于鲁菜 。这道菜是春节的年菜 。一是喜庆祥和 。第二，蒸过后的鱼不仅保持了原有的风味，而且非常鲜美鲜嫩 。
吃鱼有什么好处1.补充营养，强身健体 。鱼富含蛋白质等多种营养物质 。吃鱼可以很好的补充身体所需的营养，而且鱼是高蛋白低脂肪的食物，所以不会给身体带来过多的脂肪而导致肥胖 。
2.健脑益智 。鱼类含有丰富的蛋白质，可以为大脑发育提供充足的营养 。鱼中还含有卵磷脂，可以提高大脑的记忆力，增强思维，对智力开发和预防痴呆症有一定的作用 。
3.减缓衰老 。鱼肉中含有丰富的维生素和卵磷脂，可以保养皮肤，防止皮肤皱纹 。
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