桃酥的配方如下：植物油120克、白砂糖80克、鸡蛋黄2-3个、中筋面粉170克、食用盐1克、淀粉30克、小苏打2克、泡打粉3克 。桃酥是一种南北皆宜的传统特点美食，以其干、酥、脆、甜的特色著名全国 。
陶苏方
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植物油也可以换成猪油，但建议买当天煮的猪油，不要冷冻 。
【桃酥配方】需要注意的是，揉好的面团不要太干，而是要和湿的状态进行对比，这样烤出来的桃酥才会足够酥脆 。
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