【马齿苋晒干后和生的功效是一样的吗】马齿苋是生活中常见的一种植物，很多人日常都喜欢吃马齿苋，说吃了对身体好，我昨天也买了一些新鲜的马齿苋，准备做了吃，但是吃了一顿就不想吃了，剩下的也不想浪费，要不晒干得了，马齿苋晒干后和生的功效是一样的吗？
基本上差不多 。
从营养上来说，新鲜马齿苋中水分足，维生素含量多，如果将马齿苋晒干了，马齿苋中的水分会流失，维生素以及一些微量元素也会遭到破坏，但是这种影响并不会太大，而且，马齿苋本身就是不好保存的植物，不可能一直用新鲜的马齿苋，将其晒干会更有利于马齿苋的保存 。
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