周末买了些海螺回来 ， 想做煮海螺吃 ， 不知道怎么煮海螺肉会嫩一点？
注意时间 。
煮的时间可以根据海螺的大小适当调整 ， 因为海螺肉被海螺壳包着 ， 难以观察到它的状态 ， 一般煮的时间控制在水开以后 ， 偏大的海螺再煮15分钟左右 ， 一般的海螺再煮5分钟左右 。这时候煮出来的海螺肉质比较嫩 ， 不会出现不熟或者煮过了的现象 。
【海螺怎么煮比较嫩】还可以提前将海螺用水养一会 ， 在水中加入些香油和食盐 ， 等到海螺吐出大部分的泥沙以后 ， 再用刷子清洗干净外壳 ， 这样煮出来的海螺没有泥沙 ， 方便食用 。
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