周末买了些海螺回来 , 想做煮海螺吃 , 不知道怎么煮海螺肉会嫩一点?
注意时间 。
煮的时间可以根据海螺的大小适当调整 , 因为海螺肉被海螺壳包着 , 难以观察到它的状态 , 一般煮的时间控制在水开以后 , 偏大的海螺再煮15分钟左右 , 一般的海螺再煮5分钟左右 。这时候煮出来的海螺肉质比较嫩 , 不会出现不熟或者煮过了的现象 。
【海螺怎么煮比较嫩】还可以提前将海螺用水养一会 , 在水中加入些香油和食盐 , 等到海螺吐出大部分的泥沙以后 , 再用刷子清洗干净外壳 , 这样煮出来的海螺没有泥沙 , 方便食用 。
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