文章插图
1、姜两片剁碎加入猪肉馅儿，放入一勺酱油，适量盐，一勺植物油，少许五香粉，和匀，用筷子朝一个方向搅打上劲 。
2、左手抓一把馅料，用虎口处挤出花生粒大小的丸子，右手拿汤匙取下丸子均匀地放在盘子上 。做好的猪肉小丸子放冰箱冷冻3个小时 。
【撒尿鱼丸的做法 撒尿鱼丸怎么做】3、320g龙利鱼片剁成细细的鱼蓉 。
4、一段葱白剁碎，放入鱼蓉 。
5、小枣大小的姜块放入蒜臼子捣碎，用纱布包着捣碎的姜用力挤出姜汁，放入鱼蓉 。鱼蓉中加入少量盐、20g玉米淀粉、少许酱油，用筷子使劲朝一个方向搅打上劲 。
6、左手沾凉水，取一团鱼蓉，塞入一颗猪肉丸儿，团成团儿，然后用左右手的手心来回倒换鱼丸，慢慢团成圆圆的丸子 。
7、锅中加清水，小火加热至70度左右即可下入丸子，等全部丸子下完后，中火煮8-10分钟即可 。丸子出锅，冷凉后密封冻入冰箱，吃的时候取用即可 。
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