羊肉怎么做好吃 _生活知识

羊肉怎么做好吃？值得推举的做法有萝卜羊肉汤、葱爆羊肉、栗子焖羊肉、红烧羊肉等，任何食物食用都是适可而止，不能吃的太多，羊肉也不例外，它和猪肉牛肉都是一样的，如果吃的太多的话，体内就会积累这类动物性脂肪，对血汗管体系可能造成压力，因此，羊肉虽然好吃，不应贪嘴。
羊肉是我国人民重要食用的肉类之一，它是纯食草动物，因而较牛肉的肉质细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，含钙、铁量多，所含蛋白质优秀，且热量高，味道鲜美，是防寒温补的美味食材之一，那么你知道羊肉怎么做好吃吗？
羊肉怎么做好吃
一、萝卜羊肉汤
材质：龙眼肉25克，羊肉400克，白萝卜400克。
调味料：羊肉汤、姜片、黄酒、盐。
做法：
1、羊肉切块，焯水洗净，白萝卜去皮切厚片，龙眼肉洗净。
2、取砂锅，加姜片、黄酒、羊肉汤，煮开。
3、放龙眼肉、萝卜、羊肉，改中小火炖3小时，炖到羊肉酥烂，加盐调味即可。
功用：羊肉温，萝卜凉，二者联合煲汤能温胃健体，补而不燥，很合适体虚者食用。

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二、葱爆羊肉
材质：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。
调料：食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。
做法：
1.首先将羊肉用酱油、味精、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟后倒出过剩汁料，沥干，留着备用。
2.把洋葱洗清洁切成块，蒜洗清洁切片，大葱洗清洁切段。
3.往锅里倒油烧至七成热，然后倒入羊肉爆炒1分钟左右后盛出。
4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味。
5.将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
6.炒锅中的所有材质煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
三、栗子焖羊肉
材质：栗子200克，羊肉500克。
调味料：色拉油、姜葱、糖、料酒、味精、盐、酱油、花椒、八角、干辣椒。
做法：
1.栗子洗净，羊肉切大块，焯水处置，洗净备用。
2.油锅烧热，先放葱姜煸香，放羊肉炒一炒，加酱油、味精、盐、糖、料酒炒一下。
3.再加水、花椒、八角、栗子，大火烧开，小火烧到羊肉酥烂，最后放些干辣椒、大火收汁就可以了。

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四、红烧羊肉
材质：胡萝卜适量，带皮羊肉500克。
调味料：色拉油、花椒、糖、酱油、料酒、姜片、葱段。
做法：
1.胡萝卜切块，羊肉洗净切大块，沸水焯一下，洗净备用。
2.油锅烧热，放姜葱煸香，倒入羊肉炒煸，加糖、酱油、料酒烧一会。
【羊肉怎么做好吃】 3.再加水、花椒、胡萝卜，大火烧开后用小火，直到肉酥烂，最后再用大火收汁。