吃海带有四大禁忌:海带不能当主食吃，海带不能长时间浸泡，吃海带后不要立即喝茶、水果，特殊人群要谨慎食用海带 。海带(学名:海带，又名:大白菜)是昆布科海带属植物 。主要集中在西北太平洋，引种后广泛分布于辽东半岛和山东半岛沿海水域 。
海带呈棕色扁平状，分为叶、茎和固着器，固着器为假根 。叶片由表皮、皮层和髓组成，有两个纵向凹槽贯穿叶片中部形成中间带 。叶片下部有孢子囊和粘液腔，可分泌滑滑的物质 。海带的生长主要受温度、光照、营养物质和植物激素的影响 。
吃海带有以下四个禁忌:
1.海带不能作为主食食用
海带不能长期作为主食，因为会摄入过多的碘，影响身体健康 。而且海带中含有一定量的砷，过量摄入砷会引起中毒 。因此，在吃海带之前，用水冲洗，使砷溶解在水中 。
2.海带不能长时间浸泡
食用海带前不要长时间浸泡海带，因为浸泡时间过长，海带中的水溶性维生素、无机盐等营养成分会溶于水，营养价值会大大降低 。如果海带用水浸泡，会像煮过的一样坚韧，这意味着它已经变质，不能再吃了 。中医认为海带性寒，脾胃虚弱者不宜食用 。
3.吃海带后不要马上喝茶吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要马上吃酸味水果，因为海带含铁丰富，而以上两种食物都会阻碍身体对铁的吸收 。
4.特殊人群要谨慎食用海带
【吃海带要注意哪4大禁忌？】甲亢患者千万不要吃海带，因为海带中含有大量的碘，会加重病情，孕妇和哺乳母亲不宜多吃海带 。这是因为海带中的碘会随着血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能紊乱 。
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