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黄花菜木耳炒肉的家常做法

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黄花菜质地鲜嫩 ， 香味浓郁 ， 具有清热利湿、解毒消肿、养血平肝、清利湿热等功能 。木耳质地柔软 ， 味道鲜美 ， 具有滋补、润燥、润肺、润肠、养血益胃、活血止血等功能 。用黄花菜、木耳、猪肉翻炒 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 口感滑爽 ， 风味独特 。下面介绍一下黄花菜炒肉的常见做法 。
工具/材料
干黄花菜、食用菌适量 ， 猪肉、胡萝卜100克 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油 。
01
将干黄花菜浸泡在水中软化 ， 然后清洗干净 ， 拧干水分 。
02
木耳用温水快速浸泡 ， 浸泡后的木耳洗净 ， 拧干水分 。
【黄花菜木耳炒肉的家常做法】 03
猪肉用水冲洗 ， 控制水分 ， 切片 。
04
胡萝卜去皮 ， 用水清洗 ， 控制水分 ， 切片 。葱、姜、蒜切段 ， 备用 。
05
用油加热平底锅 。油热后 ， 将辣椒放入锅中 ， 翻炒肉片 。
06
炒至肉微白 ， 放入葱、姜、蒜翻炒 ， 加入料酒和酱油 。加入胡萝卜片 ， 翻炒至变软 。
07
然后炒黄花菜 ， 黄花菜炒一点 ， 然后炒木耳 ， 加盐 。
08
将木耳炒至透亮透明 ， 加入味精 ， 关火 ， 取出勺子 。

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