【牛角菱用高压锅煮多久】将牛角放入高压锅中煮十分钟左右 。高压锅密封性好，这种食物不需要煮太久 。一般来说，煮大约需要十五分钟 。由于荸荠的大小和品种不同，所以烹饪时间也与荸荠的数量有关 。如果多的话，可以煮完再炖 。
荸荠洗净后可以去皮生吃，但最好煮熟了吃 。这类食物含有大量淀粉，不直接煮熟可能会影响消化吸收 。
菱角有很多种 。日常生活中，买菱角要从这几点选择 。荸荠是水生植物，皮青肉白，壳薄，味甜，肉硬 。如果要生吃菱角，最好是绿色新鲜的，尤其是出水的时候，这样味道更好 。
如果要煮，最好用带白肉的老栗，其中黄色或红色的菱角完全成熟 。煮熟后吃起来软糯粉状，类似熟栗子 。
一般来说，鲜荸荠的硬壳有角，皮色为绿色或棕色 。如果年龄大一点，壳硬一点，会发出声音，肉饱一点，煮出来的食物是粉状的，很苦 。
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