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宫保豆腐的家常做法

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豆腐营养丰富，美味健康，深受大众喜爱 。豆腐的做法也多种多样 。小编介绍了包公豆腐的家常菜，口感嫩滑可口，堪称美味佳肴 。下面我们来介绍一下做法 。
工具/材料
半豆腐，100克花生，半胡萝卜半黄瓜 。
葱、姜、蒜盐、味精、五香粉、红干辣椒、淀粉、糖、料酒、酱油、耗油、油 。
【宫保豆腐的家常做法】 01
豆腐用水冲洗干净，控制水分，用刀切成方块备用 。
02
用油炒花生备用 。
03
黄瓜和胡萝卜用水洗净，控制水分，切成方块 。葱、姜、蒜切段，准备红干辣椒备用 。
04
加入盐、味精、五香粉、耗油、酱油、白糖、料酒，加水，调成汁 。
05
在另一个碗中，加入淀粉，加水，勾兑成酱汁 。
06
豆腐放入锅中煎至两面焦黄，备用 。
07
炸好的豆腐取出多余的油，锅中留少许油，放入葱、姜、蒜、红辣椒爆锅，放入胡萝卜翻炒至软 。
08
胡萝卜变软后，加入黄瓜翻炒至断丝 。然后把混合好的汁倒入锅中，烧成汁 。
09
加入炒好的豆腐，摇锅，使豆腐味道均匀 。
10
汤少时，将勾好的酱料倒入锅中，待酱料粘稠后关火 。将炒好的花生倒入锅中取出(花生不宜提前放入) 。

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