买回来的螃蟹蟹黄吃起来有点苦，这是怎么回事呢？
螃蟹不够成熟
在购买螃蟹的时候尽量选择个头大一点的，这样肉质比较厚，其中蟹黄也会比较饱满，吃起来口感比较好 。如果螃蟹个头比较小的话，由于发育不够，所以蟹黄部位吃起来就会略微发苦 。
吃到了内脏部位
蟹黄距离内脏部位非常近，而内脏中可能会含有螃蟹的消化物，所以如果吃蟹黄的时候不小心吃到了内脏部位的话，味道也会发苦 。
螃蟹不新鲜了
【蟹黄有点苦怎么回事】吃螃蟹时一定要选择新鲜的，因为螃蟹死了之后会慢慢的腐坏，这样也会导致肉质发苦，并且食用后还会有损健康 。
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