黑猪肉的猪皮一般较厚，约0.5厘米厚，白猪肉的猪皮较薄，约0.3厘米厚 。黑猪肉通常是鲜红色或深红色，颜色较深，而白猪肉通常是粉红色或红色，颜色较亮 。
因为黑猪本身比白猪小，而且通常需要更多的时间培育，所以黑猪的肉质会更紧实饱满，烹饪时不易变老，口感鲜嫩多汁；黑猪肉的皮下脂肪一般较厚，约4厘米厚，而白猪肉的皮下脂肪一般较薄，约1-2厘米厚 。相比炒菜，黑猪肉更香 。
黑猪肉和红肉的颜色是鲜红色，几乎和牛羊肉一样的颜色，这和黑猪每天晒太阳和运动的时间比较多有关 。因为运动量大，肉质含氧多，黑猪肉颜色看起来自然健康 。而普通猪肉是传统圈养繁殖的，所以肉里面的含氧量并不丰富，颜色看起来也很差 。
【黑毛猪和白毛猪的区别】黑白猪肉吃起来特别甜，有明显的油流入口腔的感觉，瘦肉有嚼劲 。这主要是因为黑猪每天以玉米、麦麸等粗粮为主食，黑猪有吃不完的蔬菜和水果 。再加上大量的运动，黑猪肉含有丰富的肌肉纤维，自然味道鲜美，有嚼劲 。
推荐阅读
- 2023广州2月有消费券领吗？ 广州消费券怎么领2021
- 青海互助故土园2023开放时间 互助故土园旅游景区门票
- 广电wifi怎么样 广电的宽带怎么样
- 降低风扇噪音的小妙招 排风扇噪音大用什么减少噪音
- 东湖赏花联票可以去植物园吗 2021东湖赏花联票可以看哪些花
- 河北中医学院橘泉校区怎么样 河北中医学院怎么样
- 鱼缸放在家里哪个位置风水最好
- 最省钱过日子的方法 怎么样省钱
- 贝德玛粉水使用方法 贝德玛粉水该怎么用