红薯冻了为什么煮不软

【红薯冻了为什么煮不软】
前段时间太冷了 , 不小心把红薯冻了 , 那红薯冻了为什么煮不软了?

可能被冻伤了 。
红薯是一种喜温的蔬菜 , 适合在10-14℃的条件下储存 , 如果环境温度过低的话 , 那么就会使红薯出现被冻伤的情况 , 此时的红薯内就会形成硬芯 , 就算是煮也很难煮软 , 吃起来口感也不好 。
但如果温度太高 , 高于15℃的话 , 又会促进红薯的发芽 , 此时也会影响到红薯的口感和营养 , 所以平时建议最好是将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存 。

    推荐阅读