燕麦拿铁的乳糖含量比普通拿铁低很多,适合乳糖不耐受人群 。口感:燕麦拿铁的奶香味没有普通拿铁的浓郁 。与普通拿铁相比,有很浓的燕麦香气,入口有沙质感,但在口中很快消散 。
【燕麦拿铁和普通拿铁的区别】拿铁是一种由一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶制成的饮料 。拿铁有很多种 。一般三分之一的浓缩咖啡加三分之二的蒸鲜奶 。此外,美式拿铁、冰拿铁、焦糖拿铁可以通过在拿铁中加入冷牛奶泡、果糖、焦糖来形成,也可以在拿铁中加入各种果汁来改变口味 。
制作方法:将杯子浸泡在热水中,提高其温度,然后将多余的水倒掉待用 。将深度烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒入压力灌装机中,使咖啡变得扁平,然后将压力灌装机扣在意式咖啡机的提取口,提取浓缩咖啡 。根据压力灌装的实际情况,抽取时间一般为20~25秒 。提取量为30ml 。
取适量牛奶,放在浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,做成牛奶和奶泡的高温混合物 。尽量控制好温度 。如果温度超过90度,牛奶可能会沸腾,这样所有的牛奶泡都会被破坏 。上下摇动牛奶和奶泡的混合物,使奶泡尽可能集中在上面,这样更容易控制比例 。
将牛奶和奶泡的混合物按适当比例摇匀,使奶泡和牛奶完全融合 。最后将牛奶和奶泡均匀倒入意式浓缩咖啡中,控制流量拉花 。
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