文章插图
1、材料：面粉120克、砂糖60克、鸡蛋1只、清水200毫升、油炸用生油、铁制模具 。
2、面粉过筛 ， 拌入砂糖 。
3、鸡蛋打散 ， 拌入 。
4、加入清水 ， 搅至没有粉粒的面糊备用 。
5、生油加热后 ， 把铁模浸入油中加热 ， 然后将铁模上面糊 。注意面糊不应完全盖过铁模 ， 否则糖环无法脱出 。
6、将已沾上面糊的铁模放回热油中 ， 面糊经油炸后会自动离模 ， 然后炸至金黄 。
【炸金钱圈的做法和配方】7、糖环炸成金黄色后 ， 可用隔油勺子捞起 ， 放碟待凉 。
8、重覆步骤至所有面糊用完 。
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