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1、低温保存口感最好:若要保留新米的口感和品质 ， 可将大米储存在低温环境中 ， 比如保存在冰箱中就是比较好的方法 ， 可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生 。但要注意 ， 大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了 。因为 ， 温度变化会令大米表面吸附水分 ， 变得潮湿易变质 。而且 ， 厨房的温度相对较高 ， 家里不要一次囤积太多大米 ， 也可避免旧米味道变差 。
2、通风除糠法:夏季天气变化大 ， 米糠容易发粘 ， 导致生虫 ， 入夏后 ， 可将储存的大米再筛一次 ， 除净细糠 ， 储存于通风处 ， 能避免生虫 。橘皮中含有柠檬醛 ， 在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫 。
【夏天米的储存方法 夏天大米如何保存】3、塑料瓶存放大米不生虫:把家中的塑料瓶收集起来 ， 用水冲洗干净 ， 晾干 。如果需要装的大米比较多 ， 可选用大容量的瓶子 。大米装进瓶子之前 ， 必须确保大米是干燥的 ， 放入后赶紧拧紧盖子 。这样做不但整齐省地方 ， 还能避免大米生虫和发霉 。除了大米 ， 红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存 。
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