【凉拌秋葵怎么做好吃】
文章插图
1、选购秋葵时要注意 ， 个头越小 ， 表皮越柔软的就越嫩 ， 吃起来口感才好 ， 表皮发黄 ， 摁下去很硬 ， 口感就老 。
2、将秋葵两头切掉 ， 再清洗干净 ， 捞起沥干水 。
3、锅里烧开适量清水 ， 水里放入盐和油 ， 滴几滴食用油能保持色泽翠绿 ， 将秋葵倒入锅中 ， 大火焯煮5分钟左右 。
4、捞起用凉水浸泡一下 ， 沥干水后摆入盘中 。
5、另起一锅 ， 倒入食用油 ， 大蒜和辣椒分别洗净切碎 ， 放入锅中炒香 ， 关火后淋入酱 。
6、拌匀浇在秋葵上面 ， 端出即可食用 。
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